Рубрика: Кремы для отделки, глазурь, промочка, помадка

Рецепт помадки

Помадка — это уваренный сахарный сироп, размешанный на большой скорости. Помадка используется в кулинарии для украшения и обогащения вкуса куличей, ромовых баб, печенья, булочек и многих других кондитерских изделий. Чтобы приготовить помадку, необходимо знать некоторые её секреты. В этом рецепте я расскажу вам о них. Для приготовления помадки нам понадобится: Сахар-песок — 2 стакана, вода — 1 стакан. […]

Рецепт глазури

Глазурь используют для отделки тортов, пирожных, куличей, ореховой булки и т.д. Изделия, украшенные глазурью приобретают яркий, нарядный вид. Она обогащает их вкус. Готовят глазурь из яичных белков и сахарной пудры. Для глазури понадобится: Яичный белок 1 штука, сахарная пудра 1 стакан, лимонный сок или разведённая лимонная кислота (для устойчивости глазури) 8-10 капель. Рецепт глазури Отделенный […]