Рубрика: Основные блюда

Печень говяжья в сметане

Печень говяжья — довольно доступный мясной продукт в настоящее время. Кроме животного белка печень богата железом. Блюда из печени показано чаще употреблять людям, страдающим малокровием. Но печень, при неправильном приготовлении, может быть жёсткой и даже горчить. Поэтому существуют некоторые хитрости при приготовлении блюд из неё. Любая печень, при долгой термической обработке становится жёсткой. Поэтому существует первое […]

Картофельная запеканка

Картофельная запеканка — блюдо, которое может выручить вас в любой момент. У этого блюда множество вариантов. Картофельную запеканку готовят и с мясом, и с овощами. Предлагаю вашему вниманию картофельную запеканку с овощами, а именно с кабачком. Это блюдо не требует много времени — всего около часа для приготовления. Его можно использовать как основное блюдо, так и гарнир. […]

Фаршированная рыба

Фаршированная рыба — великолепное блюдо, которое сделает любую рыбку, даже очень сухую, вкусной и аппетитной. Я пользуюсь этим рецептом продолжительное время и всегда рыба получается удачной. Самое важное соблюсти некоторые нюансы: Если рыба не жирная, то при мариновании её обязательно нужно, помимо всех ингредиентов, сбрызнуть лимонным соком и смазать растительным маслом, либо майонезом; Если рыба жирная, […]

Картошка по-французски: гратен

Картошка — очень популярный продукт на всём земном шаре. Самые интересные европейские гарниры, которые подают в любом именитом ресторане готовятся из картошки. А между тем приготовить её не сложно. Я предлагаю вашему вниманию очень простой и не менее вкусный рецепт приготовления картошки — «картошка по — французски». Во Франции это блюдо называется «Гратен». Но это блюдо готовится без […]

Жаркое из картофеля и мяса

Жаркое из картофеля с мясом — наиболее распространённое блюдо в постсоветском пространстве. И это понятно, ведь картофель — любимый, простой и дешёвый овощ, из которого можно готовить новое блюдо каждый день и не повторяться целый месяц. В состав жаркого могут входить многие овощи, но неизменными остаются постоянные ингредиенты — это картофель и мясо. Жаркое можно готовить на любом […]

Рыба под маринадом

Рыба под маринадом — великолепный рецепт, который улучшит вкус любой сухой белой рыбы. Маринад сделает её мягкой, нежной, сочной. По этому рецепту можно смело готовить и речную рыбу: щуку, язя, и морского минтая, хека. Когда рыбка замаринуется, сам маринад можно использовать как гарнир, либо как соус к гарниру из картофеля, макарон, гречки. Итак начинаем готовить Нам […]

Как приготовить жаркое из фасоли с мясом

Как приготовить жаркое из фасоли с мясом? Существуют некоторые секреты по приготовлению фасоли. Её, например, нужно предварительно замачивать на 8-12 часов. Но замачивают только прокипячённой и охлаждённой воде. После замачивания в сырой воде фасоль, при отваривании, становится стекловидной и не размягчается при любой длительности варки. В начале приготовления фасоли, варку надо доводить до кипения на […]

Картофельные шарики с грибным рагу

Рецепт расчитан на 6 порций для шариков: картофель 3 штуки, дрожжи 1 ст. ложка, масло сливочное 2 ст.ложки, молоко 0,5 стакана, мука пшеничная 1 стакан, яйцо 1 штука, соль, перец красный и белый молотый по вкусу для рагу: грибы 400 гр., лук репчатый 1 головка, чеснок 1 зубчик, масло сливочное 1 ст.ложка, уксус винный 1 […]

Оладьи изысканные

А вот такие оладьи вы вряд ли готовили. Что-же, любознательным и готовым к экспериментам на кухне, самое время познакомиться с этим рецептом. И так засучим рукава и...вперёд пробовать новое блюдо! На 4 порции нам понадобится: чечевица 100 гр., морковь 3 штуки, лук-порей 2 стебля, мука пшеничная 4 ст.ложки, яйца 2 штуки, масло растительное 7 ст. […]

Картофельные котлеты с яйцом

Этот рецепт может быть палочкой-выручалочкой для любой хозяйки в случае, если остался варёный картофель и его некуда деть. Чтобы приготовить картофельные котлеты с яйцом нам понадобится: картофель варёный — 1 штука яйца — 3 штуки сметана — 1 ст.ложка масло сливочное — 2 ст.ложки лук репчатый — 1 головка сухари панировочные — 1 ст.ложка лук зелёный — 20 гр соль, перец черный […]