Рубрика: Всё из муки

Картофельный хлеб

Картофельный хлеб — нежный мякиш, хрустящая корочка... Это что-то невероятно вкусное, а не хлеб! Его рецепт затерялся в моих записях. Лежал себе и лежал, пока не попался на глаза. Почему бы не попробовать?! В рецепт этого хлеба я внесла некоторые изменения. В частности белую муку я заменила цельнозерновой (считаю, что она наиболее подходит для выпечки хлеба) […]

Печенье «Дружба»

Рецепт печенья «Дружба» я увидела в старой журнальной подшивке 90-х годов. По составу оно было настолько простое, что захотелось попробовать испечь его. И я не ошиблась. Это печенье просто удивило меня своим вкусом. Печенье готовится из сырков «Дружба» и выделяется ярким сырным запахом. Вкус у печенья слегка солоновато-сладкий не навязчивый, готовится легко без затей. Печенье […]

Пирог с вареньем

Пирог с вареньем — это палочка-выручалочка для любой хозяйки, если гости вот-вот придут и нет времени на подготовку. Ещё этот пирог хорош тем, что при его приготовлении можно использовать сироп, оставшийся от варенья или очень кислое варенье. Кислое варенье даже предпочтительнее, чем сладкое. Если часть муки заменить манной крупой, то пирог получится крупинчатый, что тоже улучшает […]

Как приготовить эчпочмак

Как приготовить эчпочмак (треугольник) — национальное блюдо татарской и башкирской кухни? Это печёное из теста с начинкой изделие характерно тем, что начинка в него кладётся сырой. Тесто применяется чаще дрожжевое, реже пресное. Готовим тесто На 1 стакан молока — 1 чайная ложка соли, 1 столовая ложка сахара, 1 ст. ложка сырых дрожжей, 0,5 пачки маргарина, мука. Замешиваем […]

Как приготовить плачинты

Как приготовить плачинты? Я задумалась над этим вопросом, когда попробовала это невероятно вкусное блюдо у подруги. Что такое плачинты/ плацинты? Исследуя этот вопрос, я узнала, что это молдавское блюдо из теста с начинкой. Плачинты готовятся из дрожжевого, слоёного и пресного вытяжного теста. Начинкой для них могут быть разнообразные продукты. Это и картофель, и капуста, и […]

Как приготовить блины манные

Как приготовить блины, да не простые, а необычные! На Масленичной неделе многие хозяюшки задаются таким вопросом, испытывая желание угостить блинами домашних и гостей. А мы сегодня приготовим блины манные! Нам понадобится Мука 0,5 стакана, крупа манная 0,5 стакана, молоко 3 стакана, желтки 2 штуки, масло сливочное 10 гр., соль 0,5 чайной ложки. Способ приготовления В […]

Как приготовить пироги, пирожки, ватрушки из дрожжевого теста

Для приготовления пирогов, пирожков, ватрушек дрожжевое тесто, в большинстве случаев, готовят опарным способом. Для этого в трёх стаканах подогретого молока разведём 70 гр. сырых дрожжей с четырьмя стаканами муки и одной столовой ложкой сахару-песку. Замешанную таким образом опару ставим в тёплое место на 40-50 минут до увеличения в объёме в 2-3 раза и до появления […]

Как приготовить оладьи с яблоками

Для приготовления этих изумительно вкусных, пушистых и очень душистых оладий с яблоками, нам понадобится: мука 3 стакана, молоко 2,5 стакана, яйца 4 штуки, сахар-песок 0,5 стакана, дрожжи 20 гр., яблоки 4-5 штук, соль по вкусу, масло топлёное 250 гр. Готовим дрожжевое тесто Из одного стакана муки, молока и дрожжей замешиваем опару, ставим её в тёплое […]

Как приготовить гречневые блины

Как приготовить гречневые блины? Дело в том, что здесь имеется один небольшой нюанс. Гречневая мука не имеет много клейковины и без пшеничной муки блины не получаются. Так что блины не являются чисто гречневыми. Начинаем готовить! Гречневую муку (можно смолоть на кофемолке) развести холодной водой, размешать, заварить кипятком, остудить, добавить дрожжей, дать подняться. Затем добавить муки, […]

Как приготовить блины на дрожжах

Приготовить блины на дрожжах не составит большого труда, если ты любишь возиться с дрожжевым тестом. Блины получаются поистине королевскими — пушистыми, мягкими, душистыми. В былые времена наши прабабушки пекли только такие блины, других и не знали, т.к. не было разрыхлителей. Давайте вспомним этот старый рецепт и напекём стопку душистых блинов! Ставим тесто В двух стаканах тёплого […]