Картофельная запеканка

kartofelnaya zapekanka

Картофельная запеканка — блюдо, которое может выручить вас в любой момент. У этого блюда множество вариантов. Картофельную запеканку готовят и с мясом, и с овощами. Предлагаю вашему вниманию картофельную запеканку с овощами, а именно с кабачком. Это блюдо не требует много времени — всего около часа для приготовления. Его можно использовать как основное блюдо, так и гарнир.

На 4 порции нам понадобится:

kartofelnaya zapekanka
  • Картофель — 6 штук;
  • Отвар овощной — ¾ стакана;
  • Кабачок — 600 граммов;
  • Сыр моцарелла — 250 граммов;
  • Сливки — 1 стакан;
  • Сыр пармезан тёртый — 100 граммов;
  • Соль, перец чёрный молотый, приправа «Прованские травы».

Рецепт приготовления:

kartofelnaya zapekanka
  • Картофель очищаем, кабачок моем;
  • Овощи нарезаем ломтиками толщиной около 3-5 мм.;
kartofelnaya zapekanka
  • Натираем сыр «Пармезан на средней тёрке»;
  • Смазываем форму для запекания растительным маслом;
kartofelnaya zapekanka
  • Выкладываем в форму слой картофеля. Солим, перчим, посыпаем приправой.
kartofelnaya zapekanka
  • Посыпаем слой картофеля тёртым сыром «Пармезан»;
kartofelnaya zapekanka
  • Сверху выкладываем слой кабачковых ломтиков. Солим, перчим, посыпаем сыром.
  • Продолжаем так выкладывать овощи, пока не закончатся.
kartofelnaya zapekanka
  • Смешиваем отвар со сливками.
kartofelnaya zapekanka
  • Поливаем смесью овощи, но следим чтобы жидкости в форме было ниже края на палец.
kartofelnaya zapekanka
  • Нагреваем духовку до 220 градусов и ставим в неё форму для запекания. Если жидкости недостаточно, то форму накрываем сверху фольгой. Запекаем 20 минут.
kartofelnaya zapekanka
  • Тем временем нарезаем сыр моцарелла на тонкие ломтики.
kartofelnaya zapekanka
  • Через 20 минут раскладываем сыр моцарелла по поверхности запеканки и снова отправляем в духовку на 20 минут.

kartofelnaya zapekanka

Запеканка готова. Сыр расплавился и тянется. Запеканку можно разрезать на порции и подавать к столу. Перед подачей не забудьте оформить зеленью.

Приятного аппетита!

Получите лучшие рецепты разнообразных блюд! Секреты готовки!:

Впишите свой E-mail!

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *